B.Q.
17/02/2026
Foto de familia de los galardonados.
Once restaurantes catalanes han obtenido en 2026 su primer Sol de la Guía Repsol, en una edición que consolida a Cataluña como el territorio con más establecimientos reconocidos de todo el Estado. Entre los galardonados se encuentran Quintaforca, de Nulles, y Cervus, de Reus, en la provincia de Tarragona; 539, Plats Forts, de Puigcerdà; Dvisi, de Palamós; Marangels, de Sant Gregori, y Fontané, de Sant Julià de Ramis, en Girona; Amar Barcelona, Besta, Prodigi y Eldelmar, en Barcelona, y Sisè, en Lleida.
Con estas nuevas incorporaciones, Cataluña suma un total de 122 restaurantes distinguidos: 83 con Un Sol, 30 con Dos Soles y 9 con Tres Soles. A nivel estatal, la guía ha reconocido este año 83 nuevos establecimientos, entre ellos tres con la máxima distinción, Tres Soles, once con Dos Soles y 69 con Un Sol, repartidos por toda España y Andorra.
Los restaurantes A Tafona, en A Coruña; Ramón Freixa Atelier, en Madrid, y Voro, en Mallorca, han sido los que han alcanzado el máximo reconocimiento. La guía destaca especialmente la cocina vinculada al territorio, el protagonismo del producto y la conexión con los orígenes, así como la capacidad de innovación.
Entre las principales tendencias de esta edición figuran la fusión entre diferentes cocinas regionales del país, que sustituye a las influencias más exóticas de los últimos años. También ganan peso los menús más cortos y flexibles, las barras gastronómicas con cocina en directo y la apuesta por la conciliación laboral en el sector.
La gala de entrega de los Soles Guía Repsol 2026 se ha celebrado en el Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona, con la colaboración de la Generalitat y la Diputación de Tarragona. El acto ha contado con la presencia del conseller de Empresa y Trabajo, Miquel Sàmper, y del presidente de Repsol, Antonio Brufau, y ha reunido a cerca de 150 cocineros.
