Ocho chefs competirán en la gran final del Cambrils Galera Challenge Repsol en el Parc Samà

Ocho cocineros profesionales disputarán el próximo 23 de febrero la gran final de la primera edición del concurso internacional de cocina creativa Cambrils Galera Challenge Repsol, que se celebrará en el Parc Samà. El certamen nace con la voluntad de redefinir el valor gastronómico de la galera, convirtiendo este producto tradicional de la cocina cambrilense en motor de creatividad y nueva cocina mediterránea.

El concurso se ha presentado este miércoles en el Club Náutico de Cambrils en un acto que ha contado con el alcalde Oliver Klein; la concejala de Turismo y Promoción Económica, Patricia de Miguel; el director del Complejo Industrial Repsol de Tarragona, Javier Sancho; el presidente de la Federación de Asociaciones de Empresas de Hostelería de la Provincia de Tarragona (AEHT), Francesc Pintado, y el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils, Xavi Martí.

La iniciativa está impulsada conjuntamente por el área de Promoción Económica del Ayuntamiento de Cambrils y el Patronato Municipal de Turismo, con el apoyo de la AEHT y el patrocinio principal de Repsol, así como la colaboración de la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils, la Cofradía de Pescadores y la Cooperativa Agrícola de Cambrils, entre otros.

Un paso adelante para la gastronomía local

Durante la presentación, el alcalde Oliver Klein ha definido el concurso como “un salto adelante para promocionar la gastronomía” y ha reivindicado la trayectoria de las jornadas gastronómicas dedicadas a la galera. Según Klein, el certamen reconoce “los orígenes, el trabajo en red y la constancia” que han convertido la galera en un producto muy apreciado y ahora también en protagonista de un concurso internacional.

El director de Repsol Tarragona, Javier Sancho, ha remarcado que en el Camp de Tarragona “industria, turismo y gastronomía no compiten, se complementan”, y ha defendido que estos sectores suman valor, empleo y futuro al territorio. En sus palabras, “la gastronomía hace de puente entre producto y talento y genera identidad y oportunidades”.

Por su parte, la concejala Patricia de Miguel ha asegurado que el reto es reforzar Cambrils como Capital Gastronómica de la Costa Dorada, proyectando la galera como símbolo de calidad, territorio y creatividad culinaria. También ha destacado que el concurso permite dinamizar el sector en plena temporada de invierno y crear un relato que conecta pesca, huerta y restauración.

Desde el sector hostelero, Francesc Pintado (AEHT) ha celebrado la iniciativa porque “la gastronomía genera actividad todo el año” y atrae a un público interesado en el producto local y el territorio. En la misma línea, Xavi Martí ha recordado que Cambrils ya fue pionero en jornadas gastronómicas y ha valorado el legado de los restaurantes tradicionales combinado con innovación.

Cómo funcionará el concurso

La final contará con un jurado de prestigio presidido por el chef Eduard Xatruch (restaurante Disfrutar, Barcelona), que valorará las propuestas junto con otros expertos de Cambrils y la Costa Dorada.

Los premios serán:

• 3.000 euros para el primer clasificado (aportados por Repsol),

• 1.000 euros para el segundo,

• un premio en especie de la Cooperativa Agrícola de Cambrils,

• y menciones especiales a la Tradición, la Innovación y a la mejor integración de producto local (BOCA – Es bueno si es de Cambrils).

La fase de selección, celebrada el 6 de febrero, ha recibido candidaturas de toda Cataluña, de varias comunidades del Estado y también de Portugal y Suecia, lo que refuerza la proyección internacional del certamen. Siete finalistas ya han sido escogidos, y el octavo saldrá del concurso Cambrils Galera Challenge “Jóvenes Cocineros”, que tendrá lugar el 20 de febrero en la Escuela de Hostelería.

En la final, cada chef dispondrá de dos horas para preparar diez raciones de un plato original con la galera como protagonista. La degustación será a ciegas para garantizar imparcialidad, valorando sabor, técnica, creatividad y presentación.

Producto local y difusión mediática

La Cofradía de Pescadores suministrará galera fresca, la Cooperativa Agrícola aportará aceite virgen extra Mestral y Verdcamp Fruits contribuirá con productos de huerta de temporada, reforzando el vínculo entre cocina y territorio.

La final será televisada y podrá seguirse en un programa especial en Canal Reus Televisión el 28 de febrero, para que el público también pueda vivir el certamen.

Con el Cambrils Galera Challenge Repsol, la ciudad consolida su marca gastronómica y apuesta por combinar tradición marinera y vanguardia culinaria con vocación de convertirse en una cita de referencia en la agenda gastronómica estatal.